Grove koldhævede boller

Disse koldhævede boller er fantastiske og egner sig både til morgenmad, som flutes til en hovedret eller som en sandwichbolle til madpakken. De er super nemme at lave og så er de samtidig sunde.

Tilberedning: 10 min. + bagetid

Mængde: ca. 10 stk.

5-6 dl koldt vand
20 g gær
1 spsk. groft salt
1 spsk. honning eller sukker
80 g kerner (jeg bruger hvad jeg har, men fx chiafrø, græskarkerner og solsikkekerner)
550 g mel (en blanding af rugmel, fuldkornshvedemel, fuldkornssigtemel eller lignende)
50 g grov valsede havregryn

Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri
Tilsæt salt og honning
Tilsæt kerner
Tilsæt med og havregryn
Rør dejen sammen, så den har en konsistens som en tyk grød
Dæk dejen til med en plasticpose og stil den i køleskabet i min. 8-10 timer og gerne natten over
Sæt ovnen på 225 grader (alm. ovn)
Slå dejen ned med en ske og læg dejen i klatter på en bageplade eller rist beklædt med bagepapir
Bag bollerne i 20 minutter og køl dem af

Jeg laver dejen om eftermiddagen eller aftenen og smider dem i ovnen om morgenen.

Obs – Bollerne kan holde sig i 3-4 dage – de lunes i ovnen de følgende dage, og kan også fryses ned.

Gram pr. portion

116

Energi i kcal

213

Protein i gram

7,4

Kulhydrat i gram

37,2

Fedt i gram

2,1

Kostfibre i gram

7,2