Forberedelse af bouillon:

1. Rens kyllingen og skær fedtet fra
2. Put kyllingen i en stor gryde sammen med grøntsagerne og salt og peber
3. Lad kyllingen koge i ca. 1 time og lad den trække lidt bagefter
4. Klip eller skær de 2 brystfileter af (det resterende kød kan gemmes eller fryses ned)
5. Si suppen gennem et klæde

Forberedelse karryret:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken/posen
2. Pil eller skær kyllingen i mindre stykker
3. Skær løget i tern og kålen i strimler og pres hvidløget
4. Skær gulerødder og blomkål i mundrette stykker
5. Steg løg og hvidløg i olien og tilsæt kyllingen sammen med grøntsager, krydderier og ananas i tern
6. Tilsæt bouillon og saften fra citronen og rør godt rundt
7. Lad retten simre i små 10 minutter
8. Tilsæt kokosmælk, tranebær og urter og lad den simre i 5 minutter
9. Smag til med salt og peber