Stegt lange, kartoffelfad med feta og lækker kålsalat

Lange er en torskefisk, der er skøn at skindstege, og så er den lidt mere fast i kødet end en torsk Denne hovedret er fyldt med gode fibre, vitaminer, olier og mineraler og så smager den bare super dejligt

Tilberedning: 45 min.

Mængde: 3 pers.

Fisk og kartoffelfad:

Purløgsolie:

Salat med dressing:

Purløgsolie:

Bland det finthakkede purløg med olivenolien og godt med friskkværnet peber og lad det stå i minimum 30 minutter, så purløgen kan afgive så meget smag som muligt

Lange og kartoffelfad:

Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver
Skær løg i tynde strimler eller små tern og hak persille og hvidløg fint
Vend kartofler, persille, løg og hvidløg med olien og tilsæt salt, peber og nigellafrø
Kom det i et ovnfastfad og bag det i 25 – 30 min. på 200 grader i almindelig ovn
Tag fadet ud af ovnen og kom smuldret feta oven på kartoflerne og sæt fadet tilbage i ovnen i ca. 12-15 min.
Varm panden op med smør og steg fisken i ca. 4 min. på skinsiden og 3 min. på den anden side

Salat med dressing:

Skær spidskål, rødkål og gulerødder i strimler eller tern
Bland sennep, hvidvinseddike, rapsolie, salt og peber sammen og hæld det over salaten

Anretning:

Anret fisken ovenpå kartoffelfadet, hæld purløgsolie oven på fisken og tilsæt lidt kapers og citronskiver på toppen

Vidste du at:

Der i en lange kun er 0,2 g fedt pr. 100 gram

At en lange indeholder både A-vitamin, B1, 2 og 3 vitamin, calcium, jern, krom og selen

Så gå bare ombord med denne herlige fisk

Velbekomme

Gram pr. portion

510

Energi i kcal

677

Protein i gram

30,6

Kulhydrat i gram

35,6

Fedt i gram

44,6

Kostfibre i gram

5,6