Sundere Gulerodskugler

En dejlig snack, som kan bruges som et mellemmåltid eller hvis du bare er lidt lækkersulten

Tilberedning: 30 min.

Mængde: 20 stk.

150 g dadler
100 g mandler
140 g revne gulerødder
50 g grovvalsede havregryn
2 ½ tsk. kanel
½ tsk. vaniljesukker (eller vaniljepulver, som er helt uden kalorier/der er 3 kcal i vaniliesukker)
½ tsk. stødt ingefær (kan undlades)
1 dl kokosmel (til at rulle kuglerne i)

Fjern stenen fra dadlerne
Kom dadlerne op i en foodprocessor eller minihakker sammen med mandler og havregryn
Tilsæt krydderierne, og blend det hele godt sammen
Ælt de revne gulerødder godt ind i massen
Form dem til kugler og rul dem i kokosmel

Opbevar dem i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i mindst en uge

OBS – der er forskel på, hvor meget væske gulerødder indeholder, så hvis massen virker lidt for blød kan du tilsætte mere havregryn

TIP:

Velbekomme

Gram pr. portion

Energi i kcal

Protein i gram

Kulhydrat i gram

Fedt i gram

4,4

Kostfibre i gram

2,3

[ivory-search id=”1892″ title=”Default Search Form”]