Menu
Sundere Gulerodskugler
En dejlig snack, som kan bruges som et mellemmåltid eller hvis du bare er lidt lækkersulten
Tilberedning: 30 min.
Mængde: 20 stk.
Ingredienser
- 150 g dadler
- 100 g mandler
- 140 g revne gulerødder
- 50 g grovvalsede havregryn
- 2 ½ tsk. kanel
- ½ tsk. vaniljesukker (eller vaniljepulver, som er helt uden kalorier/der er 3 kcal i vaniliesukker)
- ½ tsk. stødt ingefær (kan undlades)
- 1 dl kokosmel (til at rulle kuglerne i)
Fremgangsmåde
- Fjern stenen fra dadlerne
- Kom dadlerne op i en foodprocessor eller minihakker sammen med mandler og havregryn
- Tilsæt krydderierne, og blend det hele godt sammen
- Ælt de revne gulerødder godt ind i massen
- Form dem til kugler og rul dem i kokosmel
Opbevar dem i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i mindst en uge
OBS – der er forskel på, hvor meget væske gulerødder indeholder, så hvis massen virker lidt for blød kan du tilsætte mere havregryn
TIP:
- Har du nøddeallergi kan du erstatte mandlerne med flere havregryn
- De lækre gulerodskugler kan sagtens fryses ned
Velbekomme 
Gram pr. portion
24
Energi i kcal
81
Protein i gram
18
Kulhydrat i gram
7
Fedt i gram
4,4
Kostfibre i gram
2,3
